Il mandorleto aziendale è di tipo tradizionale, non irrigato, ed ospita le tre varietà tipiche del SUD-EST Siciliano:

• Mandorla Pizzuta

• Mandorla Fascionello

• Mandorla Romana

Le nostre colture seguono i procedimenti tradizionali. La coltura del Mandorlo è presente nel nostro territorio da più di mille anni. Importata dagli Arabi ha trovato qui le condizioni ideali per il suo sviluppo.

Le caratteristiche organolettiche sono estremamente superiori alle mandorle prodotte in maniera intensiva.

Potassio, Oli, Fosforo, Calcio e Vitamina E sono presenti in un numero di gran lunga maggiore rispetto alle mandorle di impianti intensivi e in irriguo.

Tutte le varietà sono caratterizzate da un guscio duro che risulta naturalmente impermeabile a qualsiasi fungo, cosa che non accade alle colture irrigate.