Saccollino

La contrada

Non poteva che essere altrimenti.

Abbiamo deciso di chiamare la nostra azienda Bio-Saccollino principalmente per questo: la sua ubicazione. Il territorio caratterizza i nostri prodotti da sempre in un legame imprescindibile dove Uomo-Natura-Territorio si fondono nell’unicità dei suoi prodotti.

L’eccezione “Bio” è data dalla nostra vocazione all’agricoltura Biologica fin dal 1991, una delle prime Aziende Biologiche Siciliane nel territorio di Noto.

Quindi benvenuti a Bio Saccollino!

La contrada di Saccollino, dove è ubicata la nostra azienda agricola biologica si trova a pochi chilometri da Noto.

Vi si arriva dalla SS 115 presso il ponte sul Fiume Tellaro di fronte all’accesso alla S.P. 8 Noto – Giarratana) svoltando a sinistra, oppure sempre dalla 115 Noto-Rosolini al Bivio per San Paolo sempre sulla sinistra.

L’area è una tranquilla contrada di campagna, sempre dedita all’agricoltura da tempi immemori, Mandorli, Ulivi Carrubi e Giardini di Limoni sono le colture dell’area. Gli scenari campestri di Saccollino rappresentano uno spaccato dell’agricoltura del sud est siciliana.

Ma come per molte contrade siciliane, anche qui a Saccollino troviamo tracce di storia fin da tempi più antichi.

Un piccolo rilievo non distante dalla nostra azienda, secondo lo storico Tommaso Fazello, è il luogo dove vi sarebbe stata posta una fortezza saracena il cosiddetto “Castello di Jadid” pare che nello stesso posto vi fosse stata una Necropoli di tipo sicula.

Se fosse vero quello scritto sul suo libro “La Sicilia in prospettiva” in questa zona vi sarebbero situate le rovine di un castello saraceno, rarissime in questa zona di Sicilia. Il Fazello, storico Siciliano, indica anche una “piramide” costruita nel “Feudo di Saccolino”, molto probabilmente vi era qualche “monumento” di epoca greco – romana (forse una “Guglia” ossia un monumento celebrativo tipo la “Guglia di Marcello” di Priolo Gargallo, oppure sepolcrale come la Colonna Pizzuta ubicata presso Lido di Noto). Di questo ne parla il Littara, altro storico siciliano antecedente al Fazello che  in un testo che ci siamo presi la briga di ricercare (De Rebus Netinis Liber), parlando di questa piramide/guglia crollata in “in loco cui Saccollino est nomen” dice: “ad dextram ad iactum lapidis Pyramiden relinquit orbicularem vetuftiffimam, vilique nobilem ex quadratis lapidibus erectam”.

Le testimonianze di vita ed agricoltura qui in contrada Saccollino hanno dunque origini antichissime, questo è anche quello che caratterizza i prodotti di una terra e di una azienda come la nostra.